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Você sabia...
- Que nos restaurantes orientais o chá é sempre a primeira e a última coisa a ser servida ao cliente?
- Que oferecer chá é uma forma de hospitalidade e de carinho?
- Que existem três mil tipos de chás no mundo, mas que todos eles são feitos a partir da mesma planta?
- Que o chá verde é o que tem menos cafeína? E que existem chás descafeinados?
- Que o inglês toma chá com leite e que o russo adoça a boca com açúcar ou mel antes de ingerir a bebida?

O chá depois da água, é a bebida de consumo mais generalizada em todo o Mundo!

Como é chamado o chá no mundo:
Thee ( Holanda )
Thé ( França )
Tea ( Hungria / Inglaterra )
Herbata ( Polônia )
Te ( Suécia )
Çay ( Turquia )
Cha ( China e Japão )
Tee ( Alemanha )
Tè ( Itália )
Chá ( Brasil / Portugal )
Té ( Espanha )
Chai ( Rússia )

Principais produtores:
Dois terços da produção mundial de chá tem proveniência de:
-China (principalmente nas regiões de Yunnan, Anhui, Fuijan, Zheijan, Guangxi, Sichuan, Guandong, Hunan.)
-Índia (plantações nas regiões de Assam / Darjeeling, no Norte, e Nilgiri / Travancore, no Sul)
-Sri Lanka (distritos de Nuwara Eliya e Kandy e mais a Sul Uva e Dimbula)
-Quénia (Kericho e Limuru)

CERIMÓNIAS DO CHÁ...
Uma pausa para um chá é um momento especial para relaxar e apreciar o encanto das pequenas coisas à nossa volta...

CHINA -CHA DAO é a arte de preparar o chá
-Quando bebem chá, os chineses apreciam primeiro o seu aroma...
-Agradece-se o chá batendo na mesa com o dedo 3 vezes
-As xícaras são colocadas em círculo e serve-se o chá de uma só vez em todas... até meio. Os chineses acreditam que o resto da xícara é cheio com a amizade e o afeto...

JAPÃO
- No Japão, a cerimónia do chá conhecida como CHADO, tem sido conservada ao longo dos séculos.
CHADO pode ser traduzido para “filosofia do chá” é baseada em 4 princípios:
Harmonia (WA), Respeito (KEI), Pureza (SEI) e Tranquilidade (JYAKU). -CHANOYU “água quente para chá” designa a cerimónia de chá com Matcha (chá verde).
-A cerimónia ocorre numa casa de chá, em bambu ou madeira, CHASHITSU, rodeada por um jardim de plantas verdejantes.
-Para manifestar respeito pelo TEISHU, nome dado a quem serve o chá verde Matcha, roda-se a tijela para a direita antes de começar a beber e novamente para a esquerda depois de se terminar o chá. O lado da tijela que o TEISHU nos ofereceu para beber é o melhor, no entanto deve ser recusado mostrando que não somos suficientemente bons para beber por aí...

CORÉIA
-Os monges budistas usam a cerimónia do chá para os ajudar a meditar.
-Mesmo as pessoas em geral consideram-na uma ocasião espiritual, intimamente associada com a sua religião. O chá reduz a solidão e acalma o coração, é um conforto no quotidiano...
-Entre 1392 e 1910 realizavam-se regularmente cerimónias de chá nos palácios Coreanos, havendo inclusive um ritual especial para casamentos reais, visitas de estado, etc.
-Uma dessas cerimónias pertencia à Rainha, onde nem o Rei era convidado! Nesta cerimónia, onde o único homem era o filho mais velho da Rainha, participavam as amigas, familiares e serviçais da Rainha.

RÚSSIA
-O russo tradicional toma chá com a família depois das refeições.
-Em algumas zonas usam três bules colocados um em cima do outro, para manter o chá quente, decorados com figuras das histórias populares russas ou de maneira a terem a forma de uma pessoa ou animal quando encaixados.
-O bule do meio geralmente contém chá preto forte, em cima o mais pequeno uma infusão de ervas ou menta, o maior, água quente. Serve-se conforme o gosto, misturando-se o chá ou diluindo-o com a água quente.
-Para manter a àgua quente utiliza-se o Samovar que faz parte do imaginário popular da Rússia.
-Frequentemente os Russos bebem o chá por um podstakanniki – um vidro especial com uma alça de prata.

ORIENTE MÉDIO
-É forte a tradição do chá no oriente médio, habitualmente usa-se o chá com menta, é visto como a bebida da hospitalidade. Pelas suas propriedades digestivas é também utilizado no final das refeições. A tradição dita que não se beba mais do que três copos de chá: o primeiro é doce como a vida, o segundo forte como o amor, e o terceiro amargo como a morte.

INGLATERRA
O chá da tarde, o famoso chá das 5, é uma tradição britânica, introduzida na Corte Inglesa pela Rainha Catarina de Bragança de Portugal. O chá preto é o mais utilizado em detrimento do chá verde, e é acompanhado com leite e açucar.